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第303章 亲身指点（第1页）

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亲身指点（亲身指点（第22页）前面几道菜当场点评几句无妨，但要深入交流，还是在灶台边上边看边聊更合适，这也是对厨师的尊重。跑堂伙计连连点头，说这就去告诉刘师傅，转身蹬蹬蹬地跑下了楼。崔天阳拿起筷子，继续夹桌上的菜，好像刚才什么也没发生一样。阎埠贵看着崔天阳那副从容不迫的样子，摇头笑了笑，对易中海说：“易师傅，你这个外甥现在在这一行里，是这个。”他竖起大拇指，用力晃了晃，也不再多说什么，端起酒杯跟易中海碰了一下，仰头一饮而尽。饭局散的时候，日头已经偏西了。丰泽园门口的灯笼在午后的微风里轻轻晃动，街上的积雪化得差不多了，青石板路面被晒得干爽，只有墙根背阴处还残留着几片灰扑扑的雪堆。一行人从雅间出来，沿着木质楼梯往下走，脚步都有些慢，不是累，是吃得太饱了。到了丰泽园门口，阎埠贵扶着自行车，又回头看了崔天阳一眼。刚才在饭桌上，他跟易中海碰了七八杯，脸红扑扑的，眼神却格外清亮。他今天没有像以前那样在心里一笔一笔地算账。什么菜多少钱、酒多少钱、这一趟花了多少。那些数字他一个也没记，反而觉得心里头比任何时候都敞亮。他拍了拍自行车后座上那两盒还没送出去的点心，对崔天阳说：“崔师傅，今儿个这饭吃得值。不光菜好，关键是长见识了，跟您出来吃顿饭，比看十场戏都精彩。等下回，等开了春，咱们去全聚德，我先把钱付了，看谁还能给我免了。”说完自己先笑了，跨上自行车朝众人摆了摆手，带着一家老小往南锣鼓巷的方向骑去。崔天阳没有急着走。他把自行车支在丰泽园门口的槐树底下，跟易中海和吕翠莲说了句去后厨跟冯师傅和刘师傅道个别，然后转身回了大堂，穿过走廊，推开后厨那扇弹簧门。后厨里午市高峰刚过，灶台上的火稍稍歇了几分，但空气中还弥漫着各种香气。炸过虾的油香、炖过海参的鲜香、烤过葱段的焦香，层层叠叠地混在一起。几个帮厨正在水池边洗碗，碗碟碰撞发出清脆的响声。冯新正站在案板前整理下午备的料，围裙上沾着几块油渍，袖口卷到手腕以上，手里拿着一块磨刀石正在磨他的那把柳叶刀。何雨柱也在，正蹲在墙角拿抹布擦灶台上的油垢，额头上一层细密的汗珠，嘴里还哼着不知道什么调子的小曲儿，看样子心情不错。刘师傅，就是做那道醋椒鱼片的二灶师傅，站在靠窗的操作台前，正拿长勺舀了一勺汤在尝味道。他三十五六岁的年纪，瘦长脸，眉毛很浓，嘴唇上方留着一撮修剪得整整齐齐的小胡子，一手掂锅一手拿勺，灶上的火候把握得相当老练。

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